Chuyên mục
Không phân loại

Phương pháp sơ chế hàu và những món ngon từ hàu

Hàu là món ăn ngon, bổ dưỡng phỏng đoán tất cả người. Tuy vậy, giải pháp nấu hàu như nào là vừa tươi ngon, vừa giữ gìn vệ sinh?

Hàu là món ăn ngon, bổ dưỡng phỏng đoán tất cả người. Tuy vậy, giải pháp nấu hàu như nào là vừa tươi ngon, vừa giữ gìn vệ sinh? Ngày nay chúng ta cùng nhau khảo sát nhé!

Hàu là một dạng món ăn vô cùng giàu chất bổ và dinh dưỡng, nhất là chứa nhiều kẽm. Bên ngoài chức năng như 1 dạng thức ăn tốt cho biết sức khỏe thì hàu còn liệu có sự đa kiểu, phong phú về những loại chế biến đem lại cho biết bạn dư vị còn tích tụ mãi. Trong những món ngon từ hàu, thường hay được yêu thích nhất không thể không nhắc đến: hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả, hàu chiên xù, hàu chấm mù tạt, cháo hàu… song, vấn đề sơ chế hàu không dễ, nếu chưa biết cách sẽ khiến cho thực phẩm thấy mùi tanh hôi và mất đi mùi vị. Bởi hàu sống bám vào một số tảng đá, móng cầu … cũng như thức ăn của chúng là sinh vật phù du sinh sống trong bùn cát, nước biển nên nếu không sơ chế đúng cách sẽ rất không khó bắt gặp những thắc mắc về tiêu hóa. Cùng xem qua bí quyết nấu hàu ngay dưới đây.

Giải pháp sơ chế hàu sống

Mặc dù là biện pháp nấu hàu biển hoặc chế biến hàu sữa đều liệu có chung 1 công đoạn làm sạch. Hàu sữa sau lúc mua về, bạn cần phải ngâm đối với nước sạch sẽ khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được xìu và công đoạn rửa sạch dễ thực hiện hơn. Nếu bạn không ngâm qua hàu thì vấn đề chà những vết bùn đất bám sâu và con hàu sẽ rất không dễ.

Kế tiếp, bạn dùng hàu ra, lấy bàn chải xát sạch sẽ từ phần cuống vỏ hàu tới đường miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo những vân trên vỏ hàu, hầu hết một số bụi bẩn sẽ bám sát cũng như một số vân này. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.

Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn lấy mũi dao cho vào rãnh của hàu cùng với tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch sẽ kết luận hết các mảnh vỏ li ti là được.

Lưu ý: lúc cạy vỏ hàu với phương pháp lấy dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ khiến bể phần bụng nước của hàu. Như thế, hàu sẽ bị khô cùng với mất đi chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén cần phải bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.

Hàu sống

Hàu sống chấm mù tạt là thực phẩm mà cố định bạn cần phải thử, liệu có nhiều báo hiệu lấy món hàu sống sẽ không an toàn do lý do hàu có khả năng nhiễm những virus hoặc vi khuẩn gây ra bệnh. Nhưng mà các bạn cũng xuất hiện, những nhà hàng sang trọng, hay một số bữa tiệc tây thì hàu sống đều thì có trong menu. Vì vậy không thể phủ nhận được món này được đánh giá thế nào. Chú ý là phải ăn với chanh tươi cũng như mù tạt nhé, vì tinh dầu của cây cải bẹ trong mù tạt sẽ giúp cho món hàu ăn an toàn hơn. Phương pháp chế biến:

– Sơ chế kỹ lưỡng dược liệu là điều cấp thiết để yên tâm thưởng thức món ngon này.

– Dùng hàu ra khỏi vỏ, rửa thật sạch sẽ cần để dưới vòi nước chảy, cho biết thịt hàu lên 1 cái vỏ của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.

– Cho mù tạt cùng với nước tương, vào chén khuấy đều. Sau đó vắt quả chanh vào Bạn tưới dung dịch đó lên con hàu, pha qua lại cũng như ăn kèm rau thơm

Cháo hàu

Nếu bạn bị cảm lạnh thì một tô cháo hàu nóng hổi từng đầy đủ gây bạn khỏi bệnh chưa nào? Vị ngọt thanh của nước hàu, cái dai dai của hàu cùng một chút vị cay nồng của ớt và tiêu thì hẳn bạn đã khỏi hẳn bệnh Tiếp đó đúng không nào?

Cách thực hiện

Hàu rửa sạch sẽ, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần thịt hàu ở trong. Giữ lại cả phần nước hàu. Bạn phỏng đoán gạo tẻ cùng với nếp đút vào nồi vo thật sạch sẽ, đổ nước ngập gấp 3 so lần Tiếp đó nấu nhừ thành cháo. Lúc hạt gạo từng nở bung, mở nắp và phỏng đoán nước hàu cũng như hàu vào. Hành tím xắt nhỏ, phi thơm Rồi chẩn đoán hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lúc cháo đã chín nhừ, múc ra tô, rắc thêm tiêu cùng với ngò rí thêm và thưởng thức.

Hàu nướng

Các hôm tiệc tùng cùng bạn bè cũng như gia đình thì việc chọn các món nướng là một ý tưởng không tồi. Thế tại sao bạn không nghĩ đến hàu-người bạn thân quen của tất cả nhà. Bạn có thể nướng hàu với mô hành, phô mai,… Vị ngọt của hàu được giữ gìn nguyên vẹn mà không phải sơ chế nhiều.

Giải pháp thực hiện:

Sau lúc vệ sinh hàu, bạn phỏng đoán hàu lên vỉ, nướng trên bếp than hoa.

Nếu làm cho món hàu nướng mỡ hành, trong khi nướng hàu, bạn chuẩn bị hành lá cắt nhỏ Rồi đút vào phi thơm với mỡ, nêm nếm chút muối tinh cùng với bột ngọt là được. Tiếp đó, lúc hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên hàu cũng như nướng thêm 2 phút là được. Lúc hoàn thành, bạn sẽ nhận diện được thịt hàu sữa béo ngậy cộng thêm vị cay cay nước chấm tương ớt, vị giòn giòn cùng với dai dai của hành lá khiến bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn hoài không chán.

Hàu hấp sả

Phía ngoài nướng thì hấp cũng là một chọn lựa được nghĩ ngay tới lúc ăn món hải sản. Vậy món hàu hấp sả sẽ chẳng mấy xa lạ nữa. Hàu hấp vẫn duy trì được vị ngọt đậm đà, cùng hương thơm quyến rũ của sả thì tới thực khách khó khăn đặc tính nhất cũng bị xiêu lòng.

Cách thực hiện:

Ban đầu bạn làm sạch hàu. Sau đó, bạn dùng sả đập dập Tiếp đó bỏ đều dưới đáy nồi Sau đó xếp hàu vào nồi đun đối với lửa to. Trong lúc chờ hàu sôi, thái hành nhỏ cho ra bát. Sau khi cắt hành xong, bạn bắc chảo lên bếp phi thơm hành với dầu. Lúc này thì hàu luộc cũng đã chín, tắt bếp cũng như xếp ra đĩa.

Hàu hấp sả ăn với hành khô phi thơm, thêm một chút tương ớt cay cay, sẽ cực kỳ tuyệt.

Lưu ý khi ăn hàu

Việc mua và chọn lựa hàu cũng cực kỳ là quan trọng. Nếu chớ nên bảo quản tốt, không rõ nguồn gốc thì có khả năng dẫn đến nguy hiểm tới sức khỏe lúc ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu bổ dương tuy vậy chúng ta cũng nên hấp thụ vừa đủ, đặc biệt là hàu sống không nên ăn quá nhiều trong tuần. Với hàu sống, nam có thể ăn từng tuần 1-2 lần, mỗi lúc ăn 3-4 con. Đối với hàu chín như nướng, chế biến cháo, chế biến canh thì có thể ăn rất nhiều hơn.

Trên đây tớ từng mách bạn phương pháp sơ chế hàu đảm bảo vệ sinh cho biết sức khỏe của một số thành viên trong gia đình. Ẳn hàu rất tốt, tuy nhiên bạn tránh ăn quá độ trong 7 ngày. Lựa chọn hàu tươi sống, và được bán tại các nơi thật sự uy tín nhé! Chúc bạn cũng như gia đình liệu có một bữa tiệc hàu ngon cũng như hấp dẫn.

Chia sẻ công thức khiến cho hàu chiên trứng của quán bán hơn 100 phần hàu chiên 1 ngày

người Việt sử dụng hàu để ăn, còn người Hoa Kỳ dùng 1 tỷ con hàu để cải tạo nước biển

Bí quyết chọn lựa mua hàu tươi chuẩn không cần phải chỉnh